春到Urban农场,春蛋一枚难求……

春天来了,Unban农场的禽畜欢蹦乱跳扑向返青的草场,忙着繁衍后代。

相较于黑毛猪、安格斯牛,鸡的“天性”更活泼。

农场主早有准备,事先孵化或采购投放到大鹏里的小鸡,已经长大成熟,开始下蛋了。

这段时间,收集上来的蛋,个头不一,有的还特别小。

这是小鸡下的第一枚“初生蛋”。有人说,初生蛋营养尤其丰富。CahtGPT说,不完全对。

初生蛋的特点

  1. 体积较小:初生蛋通常比成熟母鸡下的鸡蛋小。
  2. 蛋黄比例较高:因为蛋白较少,蛋黄相对比例更高,而蛋黄中富含脂溶性维生素(A、D、E、K)、卵磷脂和胆固醇
  3. 蛋壳较厚:有助于保持蛋的新鲜度和减少外界污染。
  4. 可能含有更多抗体:有研究认为,初生蛋可能含有更多免疫球蛋白(IgY),对增强免疫力有一定帮助。

不管是不是初生蛋,只要是Urban农场的蛋,就是好蛋,因为Urban始终承诺:养殖的鸡多以天然食物为主,吃谷物、草、虫、石,没激素、抗生素,非转基因,让顾客吃得放心,吃得健康。

为了抵御老鹰的偷袭,Uban农场的鸡放在这个大棚里圈养。每过两天大棚挪一个地方,换个新环境,保证鸡儿总能吃上新鲜、丰富的草和虫子。

尝过Urban农场鸡蛋的回头客,已经习惯了排队的套路:在群里接龙,等着鸡下出来,攒齐一盒卖一盒。

可以想象,我在手里还有余温呢。这种新鲜,是超市里的有机蛋可以比拟的吗?

农场主Hellen煎了一个双黄蛋

鸡天生叽叽喳喳,猪们注定整天哼哼哈哈。

春暖花开时节,黑毛猪更加活跃,成群结队四处逡巡。

它们无忧无虑的田园生活,无意中为人类奉献的过嘴不忘的福利。

农场常年提供🐗巴克夏黑毛猪肉,以团购方式销售,几个人分享一头。

这种猪肉肉质紧实、有嚼劲,味道香浓,丝毫没有普通猪肉的”猪骚味“。

买过Urban农场黑毛猪骨的朋友说,猪骨、猪排、猪肉不管是炖、卤、红烧,都非常好吃,每次团购家人都很喜欢。

农场还有少量黑毛猪香肠、猪酱肉提供;每次屠宰,还有猪头、猪骨、猪蹄、内脏、板油等单独出售。

在Urban农场,🐮安格斯牛最有绅士风度了。全身黑亮的这些四季吃草,草饲牛肉鲜美,原汁原味,蛋白质高,脂肪量低。

过一段时间,农场会屠宰提供新鲜的牛肉,随乡入俗分不同价位出售。大致名目有:

🍃🐂 草饲安格斯牛肉 🔥

  1. 肩胛烤肉(Shoulder Roast)
  2. 肩胛里脊烤肉(Chuck Roast)
  3. 牛腩(Beef Brisket)
  4. 上腰肉尖(Sirloin Tip)
  5. 牛肋骨(Ribs)
  6. 无骨炖牛肉(Boneless Stew Beef)
  7. 圆眼肉(Eye of Round)
  8. 下圆肉(Bottom Round)
  9. 碎牛肉(Ground Beef)
  10. 牛肘(Shank with Bone)
  11. 牛筋(Beef Tendons)
  12. 牛骨(Beef Bone)
  13. 牛心(Heart)
  14. 牛肝(Liver)

Hellen说,农场的猪、牛在政府监管工厂里加工。

“我们的心愿是:做好养殖工作,让大家买到优质农产品,吃得放心,吃得健康。”

送货区域:

凯瑞(Cary),教堂山(Chapel Hill),夏洛特(Charlotte),绿堡(Greensboro)

农场常年供应的牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋。请联系Hellen购买——

咨询、订购电话:(336) 622-7556

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